Spirits 101

【威士忌101】識飲酒 先要識睇酒標

【Knowing The Spirits】 識飲威士忌 先要識睇酒標 經常看到不少品嚐威士忌高手只需要喝一口、嗅一下,甚至單憑酒的顏色,就已經知道一支威士忌的詳細資料,而對於未曾有過歷練的初學者來說,酒標就是他們的最佳幫手了,威士忌不像法國紅酒,酒標上的各項資訊都列得非常清晰,想知道威士忌...

【威士忌101】 雪梨桶與波本桶找不同?

【威士忌101】雪梨桶與波本桶找不同? 在選購威士忌時,只想一嚐美酒的新手幾乎都會問一個問題:雪梨桶及波本桶的威士忌有甚麼分別?究竟兩大派別的威士忌哪個較易入口?作為威士忌新手的你在買酒前必看這篇實用文! 製作方法大不同初接觸威士忌的朋友,可能會搞錯名字非常相似的波本桶威士忌及美國波本威士忌,...

【威士忌101】 「色」「香」「味」 威士忌的3大品鑑之道

【威士忌101】 「色」「香」「味」 威士忌的3大品鑑之道 鍾情於威士忌的你,除了要懂得其釀造過程,了解當中的種類及主要生產區分外,下一步就是要學習品鑑上的知識。喜歡飲都要識得飲,鑑賞威士忌需要靠舌頭以及鼻子去分析當中的香味及結構,累積感官經驗,自然能夠提升舌頭及鼻子的靈敏度。賞色。華麗多變色...

【日本清酒入門】清酒分幾大種類?受甚麼因素影響?一文認清Sake!

【日本清酒入門】 清酒分幾大種類?受甚麼因素影響? 一文認清Sake! 和服、茶道、相撲...日本的國粹除了上述的種種,不要忘記還有清酒! 承傳上千年傳統文化,清酒除了風靡日本,亦逐漸受更多人喜愛,同樣受著不少香港人的追棒,喜歡清酒的你,知不知道清酒之釀製,受哪些因素影響? 酒米 清酒屬於...

【威士忌101】蘇格蘭威士忌六大產地大不同?

【威士忌101】 蘇格蘭威士忌六大產地大不同?   說到威士忌,你第一時間會想起哪裏呢?蘇格蘭似乎是個熱門答案,而它的產量以及酒廠數量之多,令不少人覺得蘇格蘭就是威士忌的代名詞。但其實這個威士忌之鄉也有多種不同風格的出產,這次我們就帶各位走遍蘇格蘭,看看不同地區的酒廠,有甚麼不一樣的風格。 ...

【威士忌101】嚐一口生命之水 細說威士忌之起源

【威士忌101】 嚐一口生命之水   細說威士忌之起源 對威士忌有興趣的你,卻不知從何入手? 來小酌一杯之前,不如就等「酌樂」為你打開威士忌大門,慢慢品嚐威士忌的深厚歷史同釀造工藝,逐步建立起你的威士忌鑑賞版圖。 3大條件    定義威士忌   平時喜歡約三五知己品酌一番的你,知不知道酒按...

【威士忌101】 影響威士忌風味 主要有4大因素?

【威士忌101】 影響威士忌風味  主要有4大因素? 不同國家出產的威士忌各有特色,蘇格蘭威士忌氣味焦香,泥煤味重; 加拿大威士忌因為用裸麥及玉米作為主要原材料,口感最為輕盈; 愛爾蘭威士忌主要用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成,口味比較綿柔長潤。威士忌你可能飲得多,但總括來說,你又覺...

【威士忌 101】 威士忌之釀造工藝

【 威士忌 101】 威士忌之釀造工藝 懂得威士忌的你,相信也會曉得威士忌釀造過程中的重要工序,往往就是決定唔同品牌差異的重要元素。因著品牌或產地的不同,威士忌在釀製的過程中或多或少有著差異,但是在釀造的基本步驟上,其實又是不同小異。這次就帶大家由釀造的各個步驟,去看威士忌的各種細意及工...