【威士忌推介】Chieftain’s 25 years old

【威士忌推介】
Chieftain’s 25 years old 
潛力無比的蘇格蘭老酋長

對威士忌有研究的你,也許會知道並非每一種威士忌都是由蒸餾廠出品,亦有是由獨立裝瓶的威士忌。沒錯,你可能已經估到這就是 “OB-Official Bottling”(原廠威士忌)與 “IB-Independent Bottler”的分別。點解會有這兩個類別的區分? 這是歷史很有關係。


因為早期蘇格蘭的威士忌酒廠只負責做酒,並不自己進行陳年和銷售,而是直接將一桶桶威士忌賣給酒商作為調和威士忌之用,這也是IB威士忌的前身。直至1963年,蒸餾廠開始自行裝瓶及銷售單一麥芽威士忌,因此OB威士忌便誕生。



Official Bottling(OB)原廠裝瓶

無論是威士忌的發酵、蒸餾、熟成、入桶、裝瓶甚至之後的發售,通通由威士忌蒸餾廠一手包辦,並由酒廠的首席釀酒師帶領團隊為品質把關,確保當中的威士忌能呈現出酒廠風格,讓風味保持一致,以維持酒廠建立的品牌形象。



Independent Bottler(IB)獨立裝瓶

獨立裝瓶廠既沒有自己的蒸餾廠也不自行生產威士忌,是直接或者透過中間商向酒廠購買整桶的威士忌原酒,存放於自家倉庫熟成、陳放,然後以自家品牌裝瓶上市。IB威士忌的優勢就是多樣化,各家酒廠,各種年份應有盡有,富有特色,能滿足不同收藏家的慾望。


Chieftain’s 25 years old 

今次要介紹的是屬於IB威士忌的Chieftain’s 25 years old, 稱得上IB威士忌,你應該已經估到Chieftain並不是一所蒸餾廠的名字,而是酒商Ian Macleod名下的一個獨立品牌。Chieftain最大的特色就是100%利用雪莉桶釀製,而且以單一麥芽威士忌為重心,其產地分別來自土地肥沃的斯佩塞區及高地區,並且堅持蘇格蘭的最傳統釀造技術,擁有良好的陳年環境,所以當中的出品都是卓越優秀的威士忌。


老酋長25年單一麥芽蘇格蘭威士忌,酒色呈深沉金黃,入口香醇、綿密柔長,而且帶有柑橘、櫻桃以及蘇格蘭威士忌特色的煙燻味,餘韻綿長。難怪Chieftain’s 25 years old獲取蘇格蘭"SCOTTISH FIELD Magazine"評論中85高分的殊榮,同時獲得Whisky Magazine Editor’s Choice, 證實老酋長25年的確是一款潛力無比的單一麥芽威士忌。

氣味︰甘草、泥煤

口味︰ 甘草、丁香、柑橘、櫻桃、煙燻

餘韻︰豐富悠長


結論︰酒體飽滿濃郁,口感細緻,香醇細膩,層層深入,酒香帶有甘草的芳香,後韻有天然香草的豐富餘味。



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